Tradução ebook de receitas culinárias

Tradução de um arquivo word de receitas de inglês para português de 525 páginas, com o total de 47.565 palavras.
É Muito simples e bastante repetitivo.
Comecei a traduzir, mas tem vários termos que não consigo identificar.

É Preciso identificar as unidades de medidas tais como "ounce - oz" e converter os valores, por exemplo...
Então preciso de alguém que possua mais prática com o idioma, principalmente no nicho de culinária.
Solicite exemplos de receitas para discutirmos a respeito de como é o padrão dessas receitas...
Muito obrigado pela atenção = )