Reescrever um função em Php para corrigir a data de um campo Propostas Convidar Freelancers Projeto

Basicamente, estou fazendo uma integração entre as ferramentas HubSpot e Mautic mas na hora de sincronizar os campos com data como o formato no Hubspot é: dd/mm/yyyy e mautic: yyyy-mm-dd os valores são escritos errados. Preciso incluir o "tratamento" da data nesta função para que a integração funcione corretamente:

    public function amendLeadDataBeforeMauticPopulate($data, $object)
    {
        if (!isset($data['properties'])) {
            return [];
        }
        foreach ($data['properties'] as $key => $field) {
            $fieldsValues[$key] = $field['value'];
        }
        if ($object == 'Lead' && !isset($fieldsValues['email'])) {
            foreach ($data['identity-profiles'][0]['identities'] as $identifiedProfile) {
                if ($identifiedProfile['type'] == 'EMAIL') {
                    $fieldsValues['email'] = $identifiedProfile['value'];
                }
            }
        }

        return $fieldsValues;
    }