Proteomica

O presente projeto tem como objetivo avaliar a capacidade dos Enterococcus spp. Inibirem o crescimento da Salmonella Heidelberg (SH) pelo mecanismo de quorum sensing in vitro e análise da proteomica do indutor. Para os testes in vitro os Enterococcus spp. Foram submetidos ao teste Spot on the Lawn para avaliação da capacidade de inibição da SH. Em seguida, um auto-indutor foi produzido pela homogeneização de SH com uma cepa de Enterococcus spp. Os probióticos foram cultivados com o indutor e novamente ao teste Spot on the Lawn. As medidas dos halos de inibição da SH foram comparadas com àquela já obtida pelo mesmo teste inicialmente para cada isolado. Dessa maneira, foi possível verificar a ocorrência da comunicação bacteriana entre os o Enterococcus spp. Probióticos e o indutor. Após o resultado será realizado a análise proteômica do indutor, para a verificação de possíveis proteínas envolvidas no aumento da inibição contra a SH.