Monitoramento e controle Esp32 e outros

Estou desenvolvendo um protótipo pessoal para apresentar na empresa onde trabalho. O projeto visa criar uma plataforma de monitoramento de dados, incluindo informações de energia, nível, entre outros dados gerados por dispositivos ESP32. Estes dispositivos deverão receber comandos e atualizações, operando como produtos completos.
Atualmente, o projeto está 40% concluído, e eu mesmo estou financiando seu desenvolvimento, com a possibilidade de contar com recursos externos futuramente. Inicialmente, contei com o apoio de um programador, mas ele deixou o projeto sem aviso, o que foi um erro da minha parte por não formalizar um contrato.
Apesar de não ser programador, consegui avançar significativamente: realizei todas as configurações necessárias nos ESP32 e desenvolvi a lógica das ações que eles devem executar. Estou disposto a recomeçar e aproveitar o aprendizado acumulado até agora.
Em resumo, o objetivo é criar um painel de dados acessível (data board), onde diferentes perfis de acesso possam visualizar as informações monitoradas, tanto em uma plataforma web quanto em um aplicativo. Com esse sistema, os ESP32 poderão receber comandos e atualizações de forma prática, como produtos finalizado.