Leitura e extração de informações de arquivo .Pdf e disposição das informações sem necessidade de interação web (projeto piloto)

Estou desenvolvendo um projeto piloto o qual, inicialmente, fará e extração de informações de 200-300 arquivos em pdf, extraindo as seguintes informações (abaixo) de cada pdf (anexo) a partir de linguagem fortemente tipada c#/java/c/c++.

● Sujeito passivo
● local
● fato gerador
● matéria tributável
● dispositivos normativos
● montante do tributo devido

Tabulação dessas informações tipadas e normalizadas em algum banco de dados tipo MySQL e importação no Excel, no qual será construído a interface de consulta a essas informações por VBA, simulando uma barra de busca e demais interações que serão feitas em web, caso o piloto seja aprovado.

A opção do Excel é pelas seguintes razões:

● trata-se de um projeto piloto a ser apresentando oportunamente para determinados "validadores do mercado". Portanto, não haverá necessidade de hospedagem web nesse primeiro momento.

● Também não haverá necessidade de design, apenas a síntese da funcionalidade da ferramenta.

● Praticidade: todo computador tem um Excel instalado.

Em relação a esse ponto da apresentação das informações, caso haja outra  ferramenta que ofereça as vantagens do Excel, ela pode ser analisada como alternativa.