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La Ingeniería Industrial es por definición la rama de las ingenierías encargada del análisis, interpretación, comprensión, diseño, programación y control de sistemas productivos y logísticos con miras a gestionar, implementar y establecer estrategias de optimización con el objetivo de lograr el máximo rendimiento de los procesos de creación de bienes y/o la prestación de servicios.

La Ingeniería Industrial se ocupa del diseño, mejora e instalación de sistemas integrados de personas, materiales, información, equipo y energía. Se basa en el conocimiento especializado y habilidades en las ciencias matemáticas, físicas y sociales junto con los principios y métodos de análisis de ingeniería y diseño, para especificar, predecir y evaluar los resultados que se obtengan de tales sistemas.

La ingeniería industrial en la actualidad se entiende como el conjunto de principios, reglas, normas, conocimientos teóricos y prácticos que se aplican profesionalmente para disponer de las bases, recursos y objetos, materiales y los sistemas hechos por el hombre para proyectar, diseñar, evaluar, planear, organizar, operar equipos y ofrecer bienes, y servicios, con fines de dar respuesta a las necesidades que requiere la sociedad. Como consecuencia no puede estar aislada a los cambios en los procesos generados por la globalización e internacionalización, caracterizados por el cambio de los estándares que de alguna forma afectan las realidades del país y por ende las realidades locales.

El profesional de Ingeniería Industrial puede ser visto como el agente gestor del mejoramiento de la productividad. Sus esfuerzos se dirigen a implementar el mejor proceso de producción, a través del diseño de sistemas integrados que involucran los aspectos más importantes de una empresa tales como: los empleados, los materiales utilizados, la información, los equipos incluyendo las nuevas tecnologías, y por supuesto la energía disponible.

El objeto de estudio de la Ingeniería Industrial es el mejoramiento continuo de sistemas productivos de bienes y servicios conformado por: recursos humanos, tecnológicos, financieros, económicos, materiales y de información; con el fin de incrementar la productividad y competitividad de las organizaciones. La Ingeniería Industrial es quizás la rama de la ingeniería ligada más estrechamente al desarrollo socio-económico de un país, por lo menos visto desde el interior de las organizaciones ya sean públicas o privadas.

La Ingeniería de Organización Industrial es un programa académico cuyo referente de formación corresponde al Industrial Engineering norteamericano. Entre los referentes académicos se encuentran las áreas afines de Cornell University, Georgia Institute of Techonology, Stanford University, University of Purdue y otros más. Del mismo modo puede afirmarse que los programas académicos de Ingeniería de Organización Industrial se encuentran determinados por las mismas instituciones norteamericanas para el caso latinoamericano, pero bajo el título de Ingeniería Industrial; programa académico dictado en instituciones como el Instituto Tecnológico de Monterrey (México), Universidad de Palermo (Argentina), Universidad Nacional de Colombia, Pontificia Universidad Católica de Río (Brasil), Universidad Católica de Valparaiso (Chile), por citar algunas.
Debe aclararse que en el caso particular de España el título de Ingeniería Industrial se usa para todas las ingenierías empleadas en la industria (Ingeniería Química, Ingeniería Eléctrica, etc.).

La ingeniería de Organización Industrial es aquella área del conocimiento que forma competencias en gestión, organización y dirección de personas, proyectos, departamentos y empresas.
Su plan de estudios fomenta la toma de decisiones efectivas en entornos de incertidumbre y permite adquirir los conocimientos y desarrollar las habilidades necesarias para diseñar y gestionar organizaciones complejas, incluida la dirección de personas, los aspectos financieros, la producción, logística, gestión de proyectos y asignación de recursos para la resolución eficaz de problemas organizativos.