Woocommerce - Ajuda com configuração (foco em agência de turismo e agendamentos)

Sou desenvolvedor há 20 anos, designer há 15 anos e tenho muita facilidade com tudo de TI.

Estou profissionalizando  minha agência de turismo e não tenho paciência de aprender todo o funcionamento do Wordpress sozinho, já comprei um Tema do WooCommerce pronto e já integrei no PagSeguro com sucesso (testei venda Sandbox e venda Real com meu cartão de crédito).

Agora a minha necessidade está em criar as páginas dos eventos que eu ofereço na agência, estou confuso em entender a diferençca de Página, pra Portfolio Item, pra Produto e como eles se relacionam, também preciso entender como criar um produto que seja fácil de gerenciar as inscrições para os eventos (não quero criar um produto pra cada dia que vai ter o evento/viagem, quero criar um produto só e ir acrescentando datas nele e as pessoas conseguindo ir comprando de acordo com a disponibilidade, por exemplo 30 ingressos pra um dia, 50 ingressos pra outro dia e assim por diante).

Também não sei como integrar com correios para envio de produtos personalizados da agência nem como oferecer preços diferenciados para membros com pacote de fidelidade na agência.

Sei que são simples pra quem vive todo dia no wordpress e que conseguiria sozinho aprender, mas sinceramente prefiro pagar alguém que já sabe pra me mostrar do que aprender tudo sozinho.

Também adoraria criar anúncios em AdWords e Facebook com base nos produtos mas não sei se existe plugin que facilite isso.