Criar uma mascara em um dado científico

Possuo uma rotina já feita, e dois arquivos netcdf. Gostaria de usar um desses arquivos para criar uma mascara no outro arquivo.

O primeiro arquivo é um dado de vento que está plotado na rotina no mundo todo, contudo gostaria de plotar o vento somente no oceano, desconsiderando a costa. O outro dado que eu tenho é um dado de topografia do mundo, onde os valores negativos correspondem ao mar, e os positivos a terra. Quero aplicar essa topografia nos dados de vento, para que nao tenho vento plotado na terra. Forneço a rotina e os dois arquivos em python jupyter.