Artigo sobre Shigella

Artigo sobre a bactéria Shigella, três páginas , formatado como artigo.

Trabalho interdisciplinar: Epidemiologia das doenças de origem alimentar

1. Disciplinas envolvidas
    Microbiologia dos Alimentos
    Bromatologia


2. Objetivos
  Oportunizar atividades interdisciplinares no curso de Nutrição;
  Relacionar as disciplinas “Bromatologia”  e “Microbiologia de Alimentos”.
E sua aplicação no curso de Nutrição;
  Realizar análise crítica dos temas propostos;
  Discutir temas atuais relacionados à Nutrição e aos conteúdos abordados nas disciplinas supracitadas;
  Fazer revisão bibliográfica;
  Trabalhar em equipe;
  Desenvolver habilidade para expressar-se oralmente.


3. Metodologia

    Esta atividade será realizada em grupo entre as disciplinas “Microbiologia de Alimentos” e “Bromatologia.

Os grupos deverão ser formados, e a relação dos participantes entregue aos professores das disciplinas, assim como a definição do tema a ser estudado.
Durante o desenvolvimento do trabalho os alunos deverão realizar pesquisa bibliográfica sobre o tema proposto complementando o artigo proposto (Epidemiologia das doenças de origem alimentar), interpretar e discutir os conteúdos de artigos científicos, assim como relacionar esses conteúdos a notícias de jornais e revistas de circulação estadual ou nacional.
Cada grupo trabalhará somente com um tema proposto, dentre os detalhados no item 3.1, não podendo dois grupos apresentar o mesmo tema. Caso haja a escolha de um mesmo tema por dois grupos, será realizado um sorteio para definição dos temas.
A partir da interpretação da bibliografia selecionada e discussão dos assuntos pertinentes, cada grupo deverá:
- Elaborar, por escrito, um artigo com análise crítica sobre o assunto, contemplando todas as disciplinas envolvidas, através de um texto único, e suas respectivas abordagens (detalhadas no item 3.2) A versão escrita deve estar dentro das normas de elaboração de trabalho acadêmico estabelecidas pela FCSES, e deverá ser entregue para todos os professores.
- Apresentar oralmente, na SEPEX.

3.1. Temas propostos:

Os temas propostos serão definidos e organizados em sala de aula, por algum professor do eixo da Atividade Interdisciplinar.

3.2. Direcionamento das disciplinas:

    Microbiologia dos Alimentos
o    Mecanismos de agressão ao hospedeiro e patogenicidade;
o    Vias de transmissão e contaminação dos alimentos;
o    Metodologia de identificação do microrganismo patogênico;
o    Medidas preventivas e de controle.

    Bromatologia:
o    Metodologia de identificação do microrganismo patogênico no alimento


4. Avaliação
A avaliação da aprendizagem através do instrumento “Leitura interdisciplinar” será realizada pelos dois professores, inclusive a apresentação oral, conforme o Cronograma de Atividades.
A avaliação do trabalho final será em grupo.
O valor total desta avaliação será de 100,0 pontos válidos para nota de ICA 2.
Os trabalhos acima de 80 pontos deverão preparar um banner para apresentação na SEPEX.
Os critérios de avaliação do trabalho interdisciplinar, expostos abaixo, serão apresentados aos alunos, explicados e publicados no Portal.

4.1. Critérios de avaliação do Artigo escrito
  Coerência entre o conteúdo e o texto elaborado;
  Capacidade de relacionar o tema e a abordagem a todas as disciplinas envolvidas;
  Organização e clareza das idéias apresentadas;
  Qualidade da bibliografia utilizada;
  Originalidade;
  Ortografia.