Arrumar bug no recebimento do formulário do site - Php

Precisamos de um profissional que identifique e arrume um bug que está ocorrendo no recebimento dos dados que vem do formulário do site.
O site é de um estacionamento e utilizamos dois formulários para captar os dados das reservas que são realizados por ele via internet. Os dois formulários possuem validação de preenchimento utilizando o "required" do próprio HTML.
Todos os testes de envio que realizamos chegam normalmente no e-mail apontado. No entanto, recebemos no e-mail diversas reservas com apenas o campo e-mail preenchido e o campo nome com uma codificação estranha (Ex: 5c4647128688e. Estou enviando alguns anexos para verificarem).
A maioria das vezes quando respondemos o e-mail volta como se o ele não existisse. Não sabemos se são pessoas preenchendo ou é um virus ou bug do site. As vezes chegam 5 e-mails de uma vez durante a madrugada.
Como eu citei anteriormente quando testamos o envio os dados chegam normalmente.
O envio do formulário é feito via PHP Mailer. Gostaríamos de continuar com essa forma de envio pois funciona perfeitamente.
Precisamos de um profissional na área de web e/ou programação PHP que tenha experiência com esse tipo de problema para identificar esse problema e pararmos de recebermos e-mails dessa forma.

Caso queiram dar uma olhada, o site é o http://servparking.com.br

Dúvidas estamos a disposição.