Aplicação para reserva de pai em padarias

Estou pensando na seguinte aplicação consoante a realidade do meu Pais, sou de Moçambique e actualmente cá apesar do uso das tecnologias ter ficado em grande aqui, muitos estabelecimentos não fazem o uso de muitas existentes. Estou pensando em fazer uma aplicação que vai diminuir a fila das pessoas nas padarias ou pastelarias para comprar pão.

Com funcionaria?
- A pessoa que quer comprar o pão em determinada padaria, se colocar o nome ou (Identificador na aplicação) da padaria que pretende, a hora que vai buscar, e a quantidade do pão, terá vantagem perante os demais que não marcaram a reserva do pão, ou seja logo ao chegar a padaria e provar que marcou ou dar o ID ao padeiro, ele ira verificar e entregar a quantidade de pão reservado e assim facilita a vida daquele que não quer ficar na fila por muito tempo.

- Bem penso em ganhar com a aplicação com propagandas, como Google Adsense entre outros  (ou uma ideia melhor se tiver), ou talvez por cada reserva ou compra de pão (não sei se não da trabalho fazer a compra do pão directo da aplicação em termos de gerenciamento) e ao fazer a compra uma porcentagem do valor do pão ou um valor fixo vem para a aplicação e o resto para o padeiro. (Mas eu penso que a reserva é a melhor opção visto que alicia mais ao padeiro saber que vai ter uma aplicação de graça);

- A app também pode ter uma planilha com estatísticas de modo que se saiba a quantidade de pessoas que estão usando a app para que o padeiro e o dono do software consiga ver os resultados que está a ter com a aplicação;

- Imagino que a melhor opção seria uma aplicação PWA pois assim não precisa ter um dispositivo robusto para aceder a aplicação.

- Se o uso da app der certo penso em futuramente também ter uma planilha para se fazer delivery do pão, em que se fala reserva e perguntar se quer o delivery e com o delivery tera uma taxa de delivery (o dono do programa pode colocar manualmente a taxa consoante as distancia ou local da pessoa que reservou)

- Bem sou informática mas não tenho tempo para programar mas pode contar comigo mesmo para dar ideias em cada fase do projecto visto que entendo tanto da analise dos requisitos ate o programa propriamente dito.