Procuro alguém para organizar dados financeiros de restaurante

Procuro alguém para organizar dados financeiros de um restaurante. O restaurante foi aberto em Março e até hoje não está sendo feito nenhum controle fora as vendas/receitas. Gostaria de ter mais informações para tomar melhores decisões.

Utilizo um PDV chamado Glow onde tem eles tem também disponível um sistema de retaguarda (erp) onde é possível controlar todos os dados (fluxo de caixa, dre, conciliação bancária, etc). Adicionei uma imagem do dashboard. É Bastante simples de usar para quem entende sobre o assunto. No momento há somente um controle de dados de receitas/vendas no software, dados de despesas estão apenas nos extratos bancários.