Desenvolver sistema de gerenciamento para laboratório de análises

Preciso implementar um sistema de gerenciamento no laboratório de análises que estamos abrindo. É Um laboratório pequeno, de análises biomoleculares, e queremos que o sistema seja escalável e em código aberto.
Existem opções "semi-prontas" que estamos considerando utilizar (exemplos: https://medevel.com/top-10-foss-lims/).
Descrevendo brevemente as demandas, a finalidade é um sistema de registro e tratamento de amostras de laboratório.

O médico deve ter um aplicativo de smartphone ou acesso a formulário web onde registrará a amostra por código de barras, cadastrando algumas características da amostra. O sistema notificará o laboratório, e acionará a equipe de coleta através do aplicativo móvel. Esse aplicativo deve rastrear a localização em tempo real do coletor, e direcioná-lo à coleta. O médico deverá ser informado de que a coleta está a caminho.
Todo o percurso do coletor deve ser monitorado. Ao coletar a amostra, o coletor deverá ler o código de barras das mesmas, registrando a entrada, com opção de marcar algumas características se necessário.

Ao chegar no laboratório, deve haver o registro da amostra em alguns setores diferentes, e informações serão acrescidas por cada setor, com o sistema direcionando o fluxo de acordo com o pré-estabelecido. Em determinado momento, deve ser emitido um laudo em PDF, e esse laudo encaminhado ao médico por e-mail e pelo sistema.

Além do controle de fluxo da amostra, deve haver também sistema de controle de equipamentos e reagentes no laboratório, com estoque sendo registrado e monitorado, como por exemplo a quantidade e data de validade do material.

A linguagem usada não importa. O que é fundamental é de que todo o código seja aberto e sob GPL. O que for produzido deve estar muito bem comentado e disponível publicamente para futuras adaptações e desenvolvimento.

A lista de programas apresentada no link tem a maioria destas funcionalidades já presente. Estimulamos o desenvolvedor a usar uma dessas opções ou qualquer outro software livre como base, embora desenvolvimento do zero seja uma opção.

Na proposta enviada, citar softwares desenvolvidos sob GPL para que possamos ver o trabalho.