Tabla Excel negocio óptico

Necesito desarrollar tabla Excel para obtener datos y estadísticas.
Actualmente dispongo de un programa de gestión pero no me revela los datos que busco tener.
Mi idea es tener una tabla Excel o bien un programa hecho a medida y rellenarla al final del día con las ventas que hemos tenido, el tipo de cobros, los tipos de lentes, la marca de monturas, el vendedor que ha hecho esa venta y poder implantar así un cálculo de comisiones por tipo de lente y comercial. Mr gustaría poder seleccionar el comercial y ver la estadística de ventas: precio medio del ticket, tipo de lentes que más vende, etc. Y de manera genèrica también: qué marcas de monturas se venden más, que tipo de el tentes se venden más y comparativa con meses y años anteriores.
Me gustaría recibir presupuesto de la tabla Excel como la que comento y por otro lado un presupuesto de hacer un programa de gestión similar al que tenemos actualmente, el cual también funciona por hojas de Excel. Cada cliente tiene un número y en en su ficha se escribe la graduación, ventas e historial.