Programacion Php Presupuestador y Lista de Precios Modificable

Hola que tal?
Estoy necesitando realizar en PHP con MySQL una lista de precios modificable tipo excel y un generador de presupuestos que detallo a continuacion.

Somos una imprenta en gran formato, que necesita optimizar del sector de ventas el modo de cotización. Hoy día tenemos una lista de precios la cual adjunto, y se cotiza de forma manual de acuerdo a cada pedido.
Los elementos variables en la tabla son la moneda dolar y el stock de los materiales y sus anchos.
Los precios son cotizados por metro cuadrado de material y ese metro cuadrado no contempla ni desperdicios ni terminaciones.
A continuación detallo el tema de los desperdicios y consiguiente los tipos de terminaciones.
Nosotros imprimimos lonas y vinilos, estos vienen en rollos de 50 mts pero los anchos son muchos. Siempre para cotizar se intenta cotizar en el ancho de rollo que contenga menos desperdicios del material, es decir si nos piden imprimir una lona de 80 x 130 cm y los anchos disponibles son 100 , 106, 120,160, 220 y 320, necesitamos que se contemple el ancho con menos desperdicios y se puede tomar cualquiera de los dos lados, el ancho o el alto.
Dentro de un presupuesto otra particularidad es si se solicitan 3 lonas de distinto tamaño se busca que la mas grande tenga el menor desperdicio posible y el resto se las cotiza en el mismo ancho a no ser que entreguen las otras dos mucho desperdicio en ese ancho utilizado para la primera. La idea es que una producción salga en lo posible en el mismo ancho de material para evitar cargas y descargas de distintos anchos para una misma orden, esto agiliza tiempos productivos.
Existen tipos de terminación. Los vinilos son siempre refilados a borde, es decir cortados al filo de la impresión. Ahora las lonas tiene: refilada a borde, Bolsillos (esta necesita 5/7 cm de material excedente por fuera del área de impresión para que pueda confeccionarse una cavidad para que puedan pasar una varilla para colgarlo), refuerzo y ojales (esta necesita 5 cm de material excedente por fuera del área de impresión para que pueda ser termosoldadosoldado) y demasía impresa o sin impresión (esta en general debe contener 7/10 cm por fuera de la medida cotizada para poder tensarla en la estructura).

Algunos de los materiales deben ser combinables por ejemplo, hay algunos como por ejemplo el vinilo y el corte del vinilo que en la planilla los vemos como independientes se unifican y se suman ambos valores de mt2 para formar un nuevo valor de mts2 por los dos servicios. El servicio de corte se puede sumar a cualquier otro material base y debe existir la posibilidad de sumarlo.
Debemos poder editar los anchos disponibles en stock, el valor de moneda dolar y nos gustaría que ademas de ser simple de cotizar genere un pdf que podamos enviar por mail. Ya tenemos el formato del presupuesto pero hoy se completa de forma manual.