Programación de App con base de datos web

En principio es una APP sencilla. Asesoro 3 o 4 clientes en el área de seguridad e higiene, cuyos trabajadores, tienen que controlar algunas cuestiones en los lugares de trabajo. Necesito que un usuario identificado (puede ser a través de mail y contraseña), pueda tildar si se cumple o no con determinadas consignas.


Deben ser aproximadamente unas 25 consignas que tendrían que tildar si cumple cada una de ellas. Además debe agregarse la fecha, hora y lugar en la que fué realizada la verificación.
Esa infomación debe poder ser enviada a un servidor (tipo Firebase, mysql, etc) cuando el celular toma señal puesto que no siempre hay señal.

Y luego poder ser accedida desde una computadora o descargable en formato excel, o csv. Ya que se busca, por un lado tener un control sobre el cumplimiento o no de estos aspectos controlados, pero también poder armar un ranking sobre las inspecciones que realiza cada trabajador.
Yo había armado algunas apps similares con Fusion tables, pero está saliendo de servicio y realmente no tengo tiempo para ponerme a descifrar otros sistemas para trabajar con database en la web.

Tengo un servidor donde podría vincularse a una base de datos Mysql o sino puede trabajar con alguna otra que uds. Entiendan que pueda funcionar mejor como Firebase.