Gastronomía de patrimonio,ecología y turismo

La promoción y comercialización de gastronomía y eco turismo es el  resguardo del presente para el futuro, el desarrollo  sostenible o sustentable tiene por objeto asegurar una mejor de calidad de vida para todos  los habitantes, hoy y para futuras generaciones.
Siendo la gastronomía. La ecología y el  turismo una alternativa de desarrollo económico y social, debe enmarcarse dentro de la estrategia del desarrollo sostenible, donde interactúan criterios medio ambientales, socioculturales y económicos.
Es por ende que se debe escribir un poco mas temas de gastronomía de patrimonio en asocio con la sustentabilidad y el eco turismo,  debe fundamentarse sobre criterios de sostenibilidad, es decir, que debe  beneficiar a todos los actores involucrados, que sea  viable económicamente y equitativo, comercialmente rentable, eco lógicamente sostenible, socio culturalmente aceptable y que proporcione un alto grado de satisfacción al turista  interno y externo y a cada uno de los lectores amantes en esta bella fusión.
Es por ello que uno de los factores más importantes para impulsar toda clase de turismo sostenible de una Región, Departamento o Nación,  es escribir vivencias reales, e incentivar en la población la investigación de su idiosincrasia, su cultura, sus tradiciones, su patrimonio, su folclore y sobre todo dar a conocer a propios y a visitantes las capacidades generales de los sectores turísticos, culturales y gastronómicos que defina un modelo de desarrollo económico diseñado para cada uno de los destinos eco turísticos de este bello país, bajo los siguientes puntos así:
--      Mejorar la calidad de vida de la población local, de los residentes que viven y trabajan en el destino turístico.
--      Proveer mayor calidad de experiencias para el visitante.
--      No dejar perder las costumbres propias del arte de la cocina ancestral y sus sabores
--      Mantener la calidad del medio ambiente –natural y cultural-  del que depende la población local y los turistas.
--      Obtener mayores niveles de rentabilidad económica de la actividad turística para los residentes locales.
--      Asegurar la obtención de beneficios por parte de los empresarios turísticos.
--      Dar a conocer que el  negocio del  turismo es  sustentable y rentable, para que el sector privado mantenga el pacto de sustentabilidad y equilibrio.