Diseño de negocio de exportación de grasa

Los hoteles, restaurantes y en general cualquier preparador de alimentos, genera grasa, las grasas se atrapan en unas cubetas llamadas trampas de grasa, éstas grasas se deben desechar de forma adecuada para no impactar negativamente al medio ambiente.
Las empresas generadoras de grasa tienen la obligación de instalar las trampas de grasa y un gestor de desechos especialista se encargará de recoger la grasa para darle un uso. El uso que se les da es normalmente la transformación a una materia prima química (glicerina, surfactantes) o la generación de energía (usándolo como combustible o refinándolo a un combustible como Diesel).
Tengo la intención de convertirme en gestor de desechos, encargarme de recoger la grasa para venderla a empresas que la consideren materia prima.

Para esto requiero tu ayuda para:
- Investigar sobre empresas que compren grasas de restaurantes (en cualquier país porque podemos exportarla)
- Determinar si hay parámetros de calidad de la grasa que las empresas compran.
- Investigar sobre el precio de compra por Kg de grasa de esas empresas.
- Investigar en cualquier país desarrollado sobre este modelo de negocio, cuál es el precio pagado al generador de grasa o si se cobra al generador de grasa por el retiro.