Diseño de logo para local de sushi

Buenas:

Nuestro sushi, será un sushi diferente, queremos marcar pauta en eso. Y como primera innovación será el poder ordenar online completamente el sushi.
Por otro lado el local tendrá un concepto más limpio, más orgánico, todo hecho de cosas naturales, hogareño, acogedor.
Sin embargo necesito un logo potente, con un distintivo claro, que todo el mundo sepa que es kotonaru sushi (así se llama el sushi) y que significa diferente. Un logo limpio, elegante y arraigado a sus origenes.
Quedo atento a propuestas.
Tengo una propuesta inicial(la cual adjunto), pero siento que le falta poder , fuerza y una entrada colectiva constante. Necesito algo totalmente nuevo y refrescante.
Saludos.-

Mas detalles del proyecto:

* Tipo de logo que se busca: Isologo icónico - Una marca cuyo isotipo se relaciona con el nombre