Diseño de app para gestión de restaurantes.

Actualmente tenemos una app funcional con IOS y Android.
Actualmente nuestro sistema trabaja con :
app: flutter
web: con react
Backend : nodejs y mongodb

Análisis funcional y alcance.
-herramienta de gestion
(analizar diferentes zonas(uy, paraguay, bolivia, chile, brasil, perú, colombia, ecuador) con sus respectivos sistemas contables)

*objetivo
dentro de la página web, tiene que haber un espacio para la “herramienta de gestión de gula”.
El objetivo del sistema es que sea una solución integral para el rubro gastronómico. En el paso a paso desde que ingresa un cliente al comercios hasta luego que se va poder almacenar datos para poder generar campañas de remarketing.

Sistema totalmente integrado y sincronizado con otras herramientas de gula.

Poder segmentar cada parte de la app para poder habilitar o deshabilitar como administradores, funciones que se le otorguen a cada cliente, según el plan que necesiten

Que se pueda operar sin internet en la página web, para que en caso de que un comercio se quede sin el mismo pueda seguir trabajando.

Mi perfil – con datos

Adaptar el sistema para:
-Restaurantes
-Fast Food
-Sushi
-Delivery
-Heladerías
-Pizzería
-Tenedor Libre
-Cadenas/Franquicias
-Bares
-Boliches
-Cervecerías
-Kioscos
-Almacenes
-Mayoristas
-Supermercados
-Take Away
-Cafeterías
-Tiendas (ej: saludables)
-Panadería/Pastelería
-Canecería/Verdulería

*Modelo de negocio
El proyecto consiste en anexar a nuestra actual herramienta gastronómica, este sistema de gestión integral para el comercio, para que de la mano de la app y el trabajo dentro del salón, administración, contabilidad, etc. Se pueda tener el control total de un comercio literalmente en un solo lugar de trabajo. De esta manera innovar en el rubro gastronómico, para ser así los únicos/primeros.


*Módulos

Adición:
-Ventas de salón, delivery, take away y web
-Adiciones manuales (dispositivos móviles, teclados, monitores touch-screen)
-Estado de mesas y Pedidos
-Registro de reservas
-Control por producto consumido
-Optimización de reparto de delivery

Caja:
-Rendición de caja
-Organización de conceptos de caja
-Visualización de caja en tiempo real de adición
-Gestión de caja mayor
-Integración con afip para facturación directa por el sistema

Compras:
-Control de compras y vencimiento de facturas
-Manejo e informes de cuenta corriente
-Gestión de órdenes de pago
-Análisis de listas de precios de proveedores

Stock:
-Estado de depósito e inventarios
-Seguimiento de insumos
-Control de costos por recetas
-Stock mínimo y máximo

Bancos:
-Control de movimientos
-Resumen de cuentas y tarjetas
-Conciliaciones bancarias

Personal:
-Entrada y salida de personal (posibilidad de sincronizar con fichero)
-Planillas de empleado
-Asiento de las liquidaciones, adelantos y descuentos (contabilidad- recibos- documentación)
-Jerarquización de empleados
-Agenda, eventos, cumpleaños, etc.

Geomarketing:
-Conocimiento sobre costumbres y preferencias del cliente
-Zonas de influencia del negocio
-Herramienta de análisis y fidelización
-Reportes y listados de seguimiento    

Informes:
-Gráficos y análisis estadístico
-Análisis de facturación por día, hora, mozo, forma de cobro, artículos, sucursal
-Compras y gastos realizados
-Balances económicos y financieros
-Informes subdiarios, iva compras e iva ventas.
-Evolución de gestión anual
-Auditorias sobre empleados y mercadería
-Incidencias del stock en facturación
-Ranking de artículos más vendidos y más consumidos




*Funcionalidades

Adición: El sistema se va a preparar para que se pueda llevar el control de todo lo que se sume/reste, que este habilitado para hacerlo desde cualquier plataforma (sistema web, celular, touch screen)

-Ventas de salón, delivery, take away y web:
Al momento que una persona consuma algo por cualquier medio, se genere una orden por cada uno que este activamente consumiendo (salón, delivery, take away), con lo que lleva consumido y se sume/reste automáticamente en tiempo real lo que tiene el cliente, posibilidad de editar la orden para que se pueda sumar o restar (desde el comercio), en tiempo real este la cuenta de lo consumido al momento con la posibilidad de imprimir un ticket/enviar ticket por medios de contacto(wp/fb/ig/mail/etc) a modo de control con los ítems *agregar items*.
A su vez este sincronizado con el empleado a cargo del mismo (mozo, persona que toma los pedidos, o el despachante de take away). Esto último se asigna automáticamente, dependiendo la cantidad de empleados activos en cada área.(Se puede cambiar con permiso de encargado)

-Adiciones manuales (dispositivos móviles, teclados, monitores touch-screen)
El comercio tiene acceso a todas las ordenes, teniendo así la posibilidad de editar, imprimir y cerrar la orden.

-Estado de mesas y Pedidos
Un panel dentro del sistema a modo de mapa del salón con una barra lateral con pedidos.
En el mapa del salón es figura cada mesa en el lugar, posición, tamaño, cantidad de comensales exacto. Al posicionarte con el mouse encima de la mesa se puede ver número de mesa, la cantidad de personas que la ocupa, el tiempo que lleva activo, el importe que lleva gastando, el mozo asignado.
Al clickear se despliega venta emergente con detalle exacto *Agregar detalles exacto*
La barra lateral muestra los pedidos por take away y delivery que todavía no se ha concluido la entrega (mismo funcionamiento cuando se posiciona el  mouse). Dentro del reacuadro del panel lateral, en cada pedido, figuran *detalles* y al clickear se despliega ventana emergente con:*Agregar detalles exacto*

Se pueden tener diferente ventanas emergente con los diferente pedidos/mesas. En el nombre de la ventana emergente va a figurar el número de mesa – mozo – nombre del cliente.


-Registro de reservas
El registro de reservas es una opción en la cual, se ingresan las reservas que se realizan por la app y las que se cargan manualmente.
Desde esta opción de pueden modificar los datos y cambiar el estado de la reserva.

-Control por producto consumido

Caja: (acceso privado)Libro diarios, mensual, histórico del local, con absolutamente todo lo que pase en el sistema y que se puedan cargar cosas manuales para lo que no se registra dentro del sistema

-Rendición de caja: *Posibilidad de imprimir desde el interface web
Nombre del responsable – nombre del subresponsable
Fecha y hora
Vista general con resumen del día y balances – *Datos importantes (anailisis y graficos importantes – fb emi)*
Listado con: número de orden, tipo y numero de comprobante, hora, detalle de gasto, importe.
-Organización de conceptos de caja : Diferentes conceptos pre cargados para facilitar el uso del mismo.
-Visualización de caja en tiempo real de adición: Acceso a preview antes del cierre de ejercicio
-Gestión de caja mayor: Same caja chica, pero con el acumulado
-Integración con AFIP para facturación directa por el sistema: Sistema integrado con AFIP para generar factura automática a quien lo desee con posibilidad de enviar automáticamente al mail.



Compras: *Integrado con intranet de proveedores – opción de carga manual – acceso con privado
en esta opción de habilitan proveedores con respectivos nombre y datos de facturación, métodos y fechas de pago, precios de lista para que el sistema pueda cargarse facturas automáticamente en caso de ser necesario. (Posibilidad de cargar PDF para que se cargue automáticamente en el sistema con los datos de la misma)
-Control de compras y vencimiento de facturas
Poder cargar ticket(en negro)/facturas con sus respectivos datos. (Conectado con balance de ingresos y salidas)
-Manejo e informes de cuenta corriente
Al habilitar un proveedor con sus datos, nos permite interactuar con el mismo, desde acá podemos con el mismo cargar deudas o pagos realizados, fechas de visita, demora de entrega de stock, poner observaciones dentro del dato de proveedor (generar sistema de notificaciones por mail/push para datos importantes)

-Gestión de órdenes de pago
-Análisis de listas de precios de proveedores
Al cargar las diferentes listas de precios y buscar un producto, que se genere un cuadro comparativo con los diferentes costos

Stock: (Directamente sincronizado con la app) – acceso privado
-Estado de depósito e inventarios
Grafico en el que figura la cantidad de elementos en depósito/inventario, tiempo en depósito, costo al cual se compró *elementos*

-Seguimiento de insumos
Editar cada elemento *elementos a editar*
-Control de costos por recetas
Crear recetas, peso, cantidad de ingredientes, tiempo de demora *analizar items* y que calcule solo el costo
-Stock mínimo y máximo
Establecer cuál es el mismo de producto que se puede tener y el máximo, configurar una notificación y sincronizar con la app

Bancos: (acceso con clave)
- Datos bancarios de proveedores
-Control de movimientos
-Resumen de cuentas, tarjetas, cheques

Personal: Cada empleado tiene un perfil dentro de la app

Acceso con clave al contador a este sector para poder cargar la información y que no se pierda en el medio, de esta forma el contador al tener las presentaciones recibos de sueldo, informes, etc.

-Entrada y salida de personal (posibilidad de sincronizar con fichero)
-Planillas de empleado, con perfil del mismo
-Asiento de las liquidaciones, adelantos y descuentos (contabilidad- recibos- documentación)
-Jerarquización de empleados
-Agenda, eventos, cumpleaños, etc.

Geomarketing:
-Conocimiento sobre costumbres y preferencias del cliente
-Zonas de influencia del negocio
-Herramienta de análisis y fidelización
-Reportes y listados de seguimiento    

Informes:
-Gráficos y análisis estadístico
-Análisis de facturación por día, hora, mozo, forma de cobro, artículos, sucursal
-Compras y gastos realizados
-Balances económicos y financieros
-Informes subdiarios, iva compras e iva ventas.
-Evolución de gestión anual
-Auditorias sobre empleados y mercadería
-Incidencias del stock en facturación
-Ranking de artículos más vendidos y más consumidos