Cronometro arduino

Buen día, necesito ayuda con el proyecto del siguiente link.
http://www.noveldevices.co.uk/ar-project-timer

  Es un temporizador programable con rotary encoder, necesito reemplazar el display 7 segmentos por un display lcd 1602 convencional. En el seteo (un rotary encoder para programar los minutos deseados y un pulsador para iniciar, pausar y poner a cero el display) seria ideal mostrar los digitos de los minutos hasta un maximo de 9999 minutos y un texto que indique el inicio y final las funciones indicadas como así tambien un texto que muestre el nombre del proyecto por ejemplo "cronometro programable" la idea es simple, mover el encoder para seleccionar los minutos necesarios, luego pulsar un boton de inicio/parada para comenzar la cuenta regresiva, al llegar a cero encender un zumbador.

Con el mismo pulsador otra función necesaria sería mantenerlo pulsado por 3 segundos para poner a cero el cronómetro.