Conectar con carpeta en Power Bi (por medio de Power Query)

Busco ayuda para un caso muy concreto de Power Query (en Power BI o Excel, me es indiferente) . Creo que es una cuestión muy simple pero me está haciendo perder un montón de horas y por temas de trabajo me urge solucionarlo este fin de semana. Necesito alguien que me ayude a distancia, compartiendo yo la pantalla del ordenador, explicando mi problema y obteniendo por su parte asesoramiento.

La cuestión es la siguiente:
Me conecto a una carpeta donde de momento tengo solo un archivo, pero luego insertaré más, para ir añadiendo datos. Después de hacer las transformaciones que me interesan (borrar columnas, encabezar títulos, transponer, desdinamizar columnas, etc), cuando cargo ficheros adicionales no se me añaden filas, sino columnas nuevas. 
Alguien me ha explicado que la cuestión es que hay trasformaciones que tengo que hacer en mi consulta y otras en la que Query llama Transforma archivo de ejemplo. Pero no acierto a hacerlo.
Yo creo que se trata de una cuestión como mucho de una hora, pero preveo que en próximos días o semanas necesitaré más asistencia.