Base de Datos Bàsica en Javavia remota

Tenemos necesidad de hacer una base de datos pequeña en MySQL para una panaderia en nuestro mismo servidor que hospeda la pagina de nosotros. 
La idea general es que contenga las recetas para poder por medio de la produccion del dia proveerles a los panaderos solo los materiales necesarios.

PROBLEMATICA::
Actualmente al panadero se le entrega la hoja de la produccion del dia y el decide las cantidades que necesita de cada ingrediente segun la lo que se le haya pedido, el problema reside en que en muchas ocasiones por hacer el trabajo mas rapido deteriora la calidad del producto. Esto sucede porque abusa de algunos ingredientes como por ejemplo la levadura para que el pan esponje mas rapido lo cual deja un sabor a fermento en el pan. Y asi hay algunos otros ejemplos.


Las recetas son basicas y ya las tengo en una hoja de excel con la que me ayudo cuando estoy presente en la panaderia para solo darles las cantidades exactas de ciertos elementos que son los mas problematicos, pero cuando no estoy no hay manera de que pueda pedirle a la encargada que lo haga y entonces volvemos a donde empezamos.

SOLUCION::
Quisiera poder tener a la mano desde mi celular las 30 recetas mas usuales que ocupo de tal manera que pueda accesarlas desde mi celular para que al momento de hacer la produccion del dia la pueda hacer desde donde sea y que solo impriman la hoja final en la computadora de la panaderia.

En este momento lo que realmente ocupo es "el esqueleto"  del programa en java  en NetBeans (que es el lenguaje que conozco) en un navegador para poder accesarlo desde mi telefono y que se comunique a la BD para poder incrementar modificar y borrar articulos de las tablas, los algoritmos de las recetas yo los puedo terminar, es decir que no ocupo hacer el programa completo en este momento. Necesito en este momento las partes basicas de la pagina con un login para que no entren personas ajenas  y que ya con el acceso yo pueda manipular 3 tablas (Recetas, Ingredientes, Produccion del dia) en total tengo necesito tener alrededor de 30 articulos para las recetas, son alrededor de 30 recetas, y cada dia es una produccion diferente para cada una de las 30 recetas y me ustaria que esta se quede guardada para efectos historicos. Finalmente que el reporte de la produccion lo puedan abrir con otro login diferente solo para imprimir desde la pagina desde la computadora de la panaderia .


Espero este clara la idea, quedo a la espera de sus preguntas.

Gracias