Ayuda para montar ambiente de desarrollo de flutter

Hola, tengo una aplicación desarrollada en flutter, y estoy batallando para montar el ambiente de desarrollo y echarla a depurar, necesito que alguna persona con experiencia pueda meterse de forma remota a mi equipo, revisar que tenga lo necesario (Android SDK, Flutter, Android AVD, etc) y poder crear un entorno de configuración para echar a andar la aplicación, ya de ahí puedo continuar sin problemas. Actualmente "técnicamente" todo está instalado, sin embargo, me falta la parte de montar la configuración y echar a andar la aplicación.
Esta aplicación es para Android e iOS, y puedo montarla tanto en un entorno Windows como en Mac, de preferencia quisiera intentar montarlo en Mac por aquello de poder depurar la parte de iOS
El proyecto consta de tres aplicaciones móviles: una para el usuario, otra para el administrador y otra para un tipo de usuario intermedio llamado "proveedor".
Lo que no termino de entender por la estructura del o los proyecto(s) es si se trata de un solo proyecto (como en Visual Studio que sería una "solución" con tres proyectos) o de tres proyectos independientes.
La idea posterior a eso es adaptar esta plantilla a mis necesidades, pero creo que eso ya podría hacerlo, pero, en caso de ser necesario, poder recurrir (pagando los honorarios correspondientes) a alguien que pueda tener la disponibilidad de ayudarme y cobrar por ello.
Muchas gracias por tu interés