Asesoramiento para pequeño emprendimiento en España

Me gustaría asesor/a que me ayudara a solventar dudas y me de recomendaciones acerca de mi emprendimiento en una academia:
- Tipo de contrato que podría hacer a mis 2 trabajadores que trabajan de acuerdo a un número de horas de clases impartidas durante el curso
- Dudas sobre los finiquitos que les corresponderían, cómo calcularlos aproximadamente
- Recomendaciones para saber qué gastos son deducibles y como amortizar las compras de ordenadores y demás material para uso en las clases
- Documentos que tengo que entregar: IRPF, Trimestres, etc. No necesito saber calcularlos ni nada de eso porque de ello se encarga una gestoría, pero sí al menos conocerlos y saber sus plazos para estar atenta para llevar su control.
Mi actividad es academia de formación no reglada exenta de IVA.

Tampoco añado a las facturas IRPF .

Necesito que la persona que me ayude con las dudas conozca el sistema en España.