Aplicacion de escritorio para un restaurante

Necesito una application para un restaurante de BUFFET especificamente para la caja (cobrar). Es un buffet por lo que solamente necesitamos para controlar las entradas de las personas al buffet y de las ordenes de la comida para llevar.

Me gustaría tener dos impresiones para los tickets, una que este en la caja y otra en la que este en la cocina, la de la caja sería necesario que se impriman los tickets del buffet y los tickets de las ordenes para llevar, la que este en la cocina que SOLO imprima las que son para llevar.

Especificaciones
          1. Cuando se seleccione para el buffet (comer aqui) el sistema automaticamente imprime en el ticket en la impresora #1, cuando se seleccione para llevar que sea automatico y se imprima en la impresora #1 y #2
          2. En la pantalla principal esta Settings ahí quiero una contraseña para que solamente el Manager pueda acceder y modificar el precio cuando sea necesario.

          3.Necesita un reporte de las entradas de cada día, que tenga la hora exacta en la que se expidió (la orden o la entrada al buffet),  que tenga el número de orden por día y el total.  Los reportes deben de estar en un servidor local  que también tenga contraseña para poder borrarlos.
          4. Quiero tener la aplicación pero la quiero en blanco, yo quiero poder meter a la aplicación el menú y los lonches y todo lo demas. Para poder modificarlo, agregar o eliminar, me gustaría que este en settings.
        5. En la pantalla para cobrar que este la opción de dolar o de pesos(mexicanos) y debe de tener el tipo de cambio que se pueda modificar pero que este fijo, que se cambie en settings.
        6. En sí que en settings pueda yo cambiar todo lo de la aplicación (como los lonches, el precio del buffet, el cambio etc...)