Algoritmo arduino

Es para un respirador artificial no invasivo, Tengo un sensor de flujo y una turbina que avienta aire, el flujo de aire es sensado por el sensor de flujo. Se debe diseñar un método en el cual cuando se detecte (mediante el sensor de flujo) que una persona inspira aire y mande una señal a la turbina para que el flujo de aire sea máximo. Posteriormente cuando el mismo sensor de flujo detecte la caída de flujo debido a la espiración, se deberá mandar una señal a la turbina para que el flujo de aire sea el mínimo (flujo de aire base).

Yo lo puedo hacer pero de manera estática, es decir definiendo tiempos de inspiración y de espiración. El problema radica en que se desea que ese proceso sea dinámico, es decir, a demanda de la persona que utiliza el aparato. Va a inpirar y exhalar cuando ella quiera no cuando el aparato así lo determine.

La señal del sensor varía con el tiempo oscilando al rededor de un valor por lo que no es fácil determinar cuando inician y terminan tanto la inspiración como la espiración. Necesito ayuda. El sensor es un SFM3000 y la señal hacia la turbina es un valor básico que entrega el arduino (esa parte ya está implementada),